Da gibt es einige Proposals im Wiki von denen mir dieses am besten gefällt:
http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Proposed_features/Extended_conditions_for_access_tags

oneway:(00:00-12:00) = 1
oneway:(12:00-24:00) = -1

Erwarte aber nicht, dass irgend eine Anwendung das auswertet. :wink:

Chris