Hallo Henning und Walter,
die 3D Modelle die frei verfügbar sid, sind so ziemlich ungenau, deswegen wären solche Angaben hilfreich - auch als Warnung.
Frei Navis haben dies als Funktion eher nicht, denn normalerweise liegen erst ziemlich flächendeckend bzw mit gewisser Dichte, die Daten vor, und dann komt eine Funktion, die sie verwendet.

Ich sah zwar die Info in dem engl. Proposal: this proposal has been rejected aber die Leute verwenden es zum Glück weiter. Leider aber oft nur allgemein. Siehe: http://taginfo.openstreetmap.org/keys/incline
Gruß,
Marek