Du weißt aber schon dass es nicht notwendig ist die Daten selber zu rendern?
Du kannst die GPS-Aufzeichnungen in JOSM bearbeiten und dann mit einem Klick einfach auf den Server hochladen. Oder sogar direkt im Browser bearbeiten.
Um Osmarender usw. brauchst du dir keine Gedanken zu machen.
Gerade als Neuling ist das die einfachste Variante.
Außer du willst die Daten selbst rendern, dann ist das natürlich was anderes…