man_made=embankment wird recht häufig verwendet: http://taginfo.openstreetmap.org/keys/man_made#values
Es wird in Mapnik ausgewertet und ergibt “Linien mit Zacken” : http://www.openstreetmap.org/?lat=48.639959&lon=8.90822&zoom=18&layers=M
Auf welcher Seite die Zacken dargestellt werden, ergibt sich aus der Richtung des ways.