Hallo Peter

Willkommen im Forum.

Kannst du mal Ross und Reiter nennen, damit man sich die Situation in OSM und
ggfs. in Google-Maps ansehen kann.

So ins Blaue lässt sich schlecht ein Rat geben.
Der Rat von aeonesa landuse=railway zur Kennzeichnung der Fläche zu verwenden,
ist sicher ein erster sinnvoller Schritt. Dieser Fläche kannst du dann auch einen Namen
wie Güterbahnhof zzz oder Ausweichstelle xxx oder … oder … oder … geben.

Die nächste Alternative ist alle wesentlichen Gleise einzuzeichnen, so wie in dem
Beispiel von aeonesa. Auch zugehörige Gebäude, so sie noch existieren, kann man
einzeichnen und ggfs. mit Namen versehen (ehemaliger Güterschuppen usw.)

Dann kannst du noch in http://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:railway den Abschnitt
Service Attributes ansehen (siding= Nebengleis, yard=Rangiergleis, spur=Anschlussgleis).

HTH
Edbert (EvanE)