Herzlich willkommen unixasket bei OSM und im Forum

In Potlatch2 einfach den Advanced Mode einstellen (unten rechts in der Objektspalte oder per Taste T). Dann siehst du die Schlüssel-Wert Kombinationen direkt und kannst auch beliebige Schlüssel und Werte setzen.

Ansonsten kann auch ich JOSM nur empfehlen.

Edbert (EvanE)