EvanE
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Herzlich willkommen unixasket bei OSM und im Forum
In Potlatch2 einfach den Advanced Mode einstellen (unten rechts in der Objektspalte oder per Taste T). Dann siehst du die Schlüssel-Wert Kombinationen direkt und kannst auch beliebige Schlüssel und Werte setzen.
Ansonsten kann auch ich JOSM nur empfehlen.
Edbert (EvanE)