ich denke nicht dass “Anlieger Frei” mit private zu taggen ist. Denn bei Anlieger frei kann ja jeder hinfahren der dort irgendetwas zu machen hat. also der lieferant oder handwerker oder landwirt usw.
Es sind manchmal ganze Siedlungen mit Fahrverbot ausgenommen Anlieger beschildert. dies wäre alles nicht per routing zu erreichen!?
ich finde destination richtig, weil man hin darf wenn man dort sein Ziel hat aber nicht als durchfahrtsstraße benutzen darf.

Zu highway=track / residential:

Ich denke dass es schon richtig ist Track nur dort zu verwenden wo die Straße einen nicht öffentlichen Charakter hat. Also bei Feld und Waldwegen und Hofwegen um Bauernhöfe herum. Ich verwende Trach=grade1 bewusst nicht auf sehr schmalen öffentlichen wegen wo man oft in versuchung gerät. Es fehlt mir dazu aber eine Straßenklasse in OSM der soetwas wie schmaler öffentlicher Fahrweg bedeutet.

Dafür nehme ich aber in der Regel nicht asphaltierte Zufahrtsstraßen als service oder auch residential mit dem zusatz unpaved.

Das ganze hat beim Routing die Vorteile dass der normale Autofahrer nicht über Feldwege geleitet wird die nicht für durchzugsverkehr gemacht sind aber allgemeine ungeteerte Straßen die oft verwendet werden doch beim Routing beachtet werden.
Wer natürlich spezielle anforderungen an das routing stellt sollte auch einen speziell eingestellten Router verwenden für zb mountenbike usw.