Hallo weinbiet,
nach den unter http://www.gps-tracks.com/ verfügbaren Beschreibungen lädt sich die App die verschiedenen (Raster-)Hintergrundkarten selbst herunter. Da die App kostenlos ist, wird der Anbieter sicherlich keinen eigenen Kartenserver betreiben, sondern das iPhone direkt von openstreetmap.org herunterladen lassen. Dies verstößt allerdings gegen unsere Tile usage policy, da durch solche Massendownloads große Performance- und Bandbreitenprobleme entstehen. Daher werden solche Apps blockiert.
Bei Wanderkarten gäbe es die Möglichkeit, im Shop von http://www.wanderreitkarte.de/ ein entsprechendes Download-Abo zu erwerben. Frag am besten beim Hersteller der App nach.
Joe