In de OSMAND app kan je heel aardig zien wat je met OSM (de kaart = de database) en Overpass (de API) kan doen.
Op https://cycling.waymarkedtrails.org/#route?id=1845841 zie je ook wat er puur op basis van OSM kan.
Trouwens, https://www.anwb.nl/fietsen/fietsknooppuntenplanner is ook OSM-gebaseerd en lijkt te geven wat je wil. De anwb fietsapp ook!
Als je alle supermarkten en fietsenmakers in OSM zoekt ben je in Nederland al heel kompleet, er zijn heel veel mensen die dat bijhouden. Eis je volledigheid, dan zal je dat zelf op een of andere manier moeten garanderen - maar dat kan dan ook prima, want iedereen mag OSM checken en aanvullen.
Natuurlijk is het ook mogelijk een query op OSM te doen en er bijvoorbeeld alleen de supermarkten en fietsenmakers uit te halen en databestand dan verder aan te vullen. Maar ik zou zeggen: vul het dan in OSM aan en gebruik het online!
Maar misschien begrijp ik de bedoeling niet helemaal goed?
