Das passt so. mtb_scale und trail_visibility kannst du auf jedem highway verwenden, wenn es auch bei Autobahnen eher unüblich ist 
Beides geht. Für mich sieht das aber nach einem aufgegebenen Weg aus, der nicht mehr unterhalten wird und zuwächst. Den kannst du abandoned:highway=track taggen, dann wird er z.B. in OsmAnd noch blass angezeigt, aber nicht mehr fürs Routing verwendet.
Besser. Immerhin hast du damit Freizeitreitern den Weg wieder erlaubt, vorher durfte dort nur landwirtschaftlich geritten werden (z.B. Ackergäule auf dem Weg zur Arbeit).
Mich irritiert nur das ref=F 5, was soll das heißen?
Nimm das access=* wieder weg, sofern kein ausdrückliches Verbot besteht. Einen abandoned-highway wird kein vernünftiger Router nutzen, und access=* bildet immer nur Erlaubnisse/Verbote ab, keine Empfehlungen.
–ks