Da der Anfragende bestimmt nicht die ganze Welt bereisen will, tuts ein passendes Extrakt der Geofabrik auch:
http://download.geofabrik.de/osm/
Mit osmosis und dem Filter
osmosis.bat --read-pbf xyz.osm.pbf --tf reject-nodes --tf reject-ways --tf accept-relations type=route --write-xml relationen.osm
Erhält man dann nur noch die Routen-Relationen des Extrakts. Diese kann man dann eventuell sogar in josm laden, und dort gezielt die Mitglieder nachladen.
statt type=route kann man auch route=foot,hiking oder route=bicycle spezifizieren.
Gruß,
André Joost