europa.osm.bz2 als Quelldaten
splitter mit einer für meinen Bereich definierten areas.list zum Erstellen der Kacheln
mkgmap zum Kompilieren der Karte

Dazu gibt es zig Anleitungen im Netz … weitere Erklärungen kann ich mir deshalb hier sparen.

flux.

P. S.: Die fertigen Kacheln gibt es z. B. von Lambertus (Auswahl per Weltkarte online) oder für Deutschland von diversen Nutzern …